おいしくて健康的は青森のりんごをお届けする工藤農園
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良いりんごを作るためには自ら収穫することが大切

 良いりんごを作るためには日々りんごの樹や枝、葉の色、果実の観察を怠らないことが大切です。 なかでも、わたしが特に楽しみにしているのが、収穫の時です。

 りんごは、品種によって良いりんごがなる場所が微妙に異なりますが、 その見極めができるのが収穫の時期だからです。

 収穫の際はすごく忙しく、一個一個観察しているわけには行きませんが、 日陰なのに着色などすごく良いりんごが成っている場合や、 また逆にあまり良くない果実が成っている箇所など見つけるとなぜそうなのか自分なりに考えてみます。

 そして自分なりに、これが原因ではないかと思われる反省点を、 冬場の剪定から始まって春から夏にかけての摘果作業、 秋の葉摘み作業へと活かしていくように心掛けています。

 以前のコラムで紹介した「美味しいりんごはここに成る!」も こうした経験から分かってきたことです。

 青森県では11月中旬になると雪が降り始めるので収穫時期はとにかく忙しいですが、 こうしたことを考えながらゆっくりと収穫したいものだと思いますね。

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