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剪定(せんてい)ってなに?

 よく私のページで「剪定」がどうしたこうしたと書いてありますが、 「剪定」って何ですか?との質問をもらうことがあります。つい先日も小学生になる娘の同級生に聞かれて、 どうしたらわかりやすく答えられるか返答に困ってしまいました。

 広辞苑を開くと、「果樹、茶、庭木などの生育や結実を均一にし、 樹形を整えるため枝の一部を切り取ること」とあります。そのとおり、以上です!というわけには行かないのです。 特にりんごの場合は、ハイ。

 仕事柄全国のりんご生産者とお会いすることも多く、また、青森県でも南部地方の方はりんご以外の果樹も 作ってる場合が多いのですが、それらの方々の多くは「りんごの剪定が一番奥が深く、難しい」といいます。

 昭和のはじめに青森県のりんご作りのなかでも「剪定の名士」といわれた 水木淳一氏(明治26年南津軽郡大鰐町生まれ 昭和46年没)がりんごの剪定をする際の 心構えとして云われた言葉に「剪定とは切らぬことと見つけたり」というのがあります。 この言葉の元は藩政時代の佐賀藩の葉隠れ論に「武士道とは死ぬことと見つけたり」とあり、 水木氏は武士道と剪定には相通ずるものがあり、極致の境地に達することは、 いずれの道においても容易なことではないとして云った言葉なのです。

 「剪定」とは切り取ることでしょ?っという声が聞こえそうですね。すでに、何なんだ?と 思ってる方もいることでしょう。りんごの剪定は水木氏の言葉でもわかるとおり、実に奥が深いのです。 まさに禅問答と一緒だと思っています。

 また剪定には「間引き」「切り上げ」などの「剪定用語」というものや、 「男枝」「女枝」「主枝(しゅし)」などそれぞれの枝や各部位ごとの 呼び名もあります。剪定用語だけでもざっと20〜30、それぞれの枝や各部位の呼称については さらにその倍くらいはあります。それを全部理解するだけでも大変なことですよね。

 たとえば剪定講習会では講師が集まった生産者にこんな風に説明したりします。 津軽弁では解読不能でしょうから、味気ないですが標準語バージョンで云うと・・・

 「そこについてるツボ、これ将来いい成り枝になるので、そのすぐそばにある 徒長枝を根元から間引いてください。そしてこの成り枝、成り疲れ新梢(しんしょう)伸びなくなったので切り上げてください。」

 イメージ沸きましたか?これは基本中の基本です。でもはじめて聞いてイメージが沸いた方はすごい! 将来、剪定の達人、間違いなしです。

 とにかく剪定とは切らぬことと見つけたりなのです。一本の枝とて木にとって必要だから出てきたのです。 しかし毎年、じつに沢山の枝を切り落とします。なぜでしょうね。これから少しずつ紹介していきます。

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